Orso in 3 parole: caffè, miscele, monorigine

ORSO – Laboratorio Caffè a Torino

La bontà del caffè fatto con passione e professionalità

Da Orso Caffè più che un bar troverete un vero e proprio laboratorio e un tempio del caffè che tutti gli appassionati – e i curiosi – dovrebbero conoscere.

Una parete di lavagna verde, una personalità forte e aromatica in ogni cosa, una grande mappa con fili di lana che collegano ogni caffè alla sua origine. Questo è il locale in via Berthollet a San Salvario.

Il caffè è un’arte da Orso Laboratorio Caffè a Torino

I tipi di caffè sono descritti nelle loro caratteristiche: siete per il dolce, per l’intenso o per lo speziato? Per ciascuna ci sono anche consigli per il tipo di preparazione (oppure potete scegliere con il processo inverso: siete per l’espresso, per l’americano o per l’estrazione a freddo?)

Orso Laboratorio Caffè
la degustazione

Quello per cui tutti vengono qui è farsi una cultura sul caffè e per questo occorre provare le monorigine: troverete note specifiche e un’individualità che merita l’attenzione di un vitigno. Sei diverse preparazioni, con i consigli del personale su quale abbinare ai vostri gusti.

Anche le miscele sono selezionate con cura e tutti i caffè si possono acquistare in questo laboratorio che dunque è anche una torrefazione.

Orso Laboratorio Caffè
l’esperienza

,Bilancia, macinazione sul momento, il giusto tempo per quello che più che un caffè è un atto d’amore intenso, passionale e devoto. Lasciatevi sedurre e avrete anche il lieto fine! Di cosa stiamo parlando? Guardate il fondo della tazza, quando avrete finito, e cercate spiegazioni sulle pareti.

Le brioche artigianali, tra parentesi, sono da capogiro.

Dove si trova
Orso Laboratorio Caffè a Torino:

Via Claudio Luigi Berthollet 30h
Quartiere: San Salvario

PERFETTO PER

1. gli appassionati del caffè
2. scoprire cosa si nasconde in una tazza
3. una pausa fatta con cura, in ambienti bellissimi e tranquilli
4. educare il palato e predire il futuro
5. scoprire il lato tranquillo di San Salvario

RICORDEREMO

1. il numerino in fondo alla tazzina, con un messaggio per noi
2. la mappa sulla parete che parla di viaggi e commerci antichi e preziosi
3. l’odore di caffè appena macinato
4. la competenza che ci ha guidato e la bontà delle brioche

Autore: Anna Catellani
Photo Credits: Orso Laboratorio Caffè