Tastuma in 3 parole: raclette, sapori, formaggi

Tastuma Cheese & Wine Bar a Torino

Cheese bar a Torino e percorso gastronomico eccezionale

porta la raclette e la convivialità al centro della conversazione

Tastuma è il primo cheese bar di Torino, in quanto si specializza soprattutto in formaggi e, oltre al rimando al piemontese per “assaggiamo”, il nome contiene anche i riferimenti alla tuma, cioè alla toma, e al verbo “to taste” dall’inglese, che appunto vuol dire assaggiare.

Ed è proprio ciò che si fa in questo posto meraviglioso: si assaggia. E si gode.
Qui, infatti, troverete pane per i vostri denti se avete voglia di scoprire salumi e formaggi di eccellente qualità e fuori dalle solite carte e dai soliti menù in circolazione, accompagnati da salsine, miele, frutta di stagione e bontà varie sempre di piccoli produttori, spesso locali.

Ogni assaggio è un viaggio alla scoperta di paesi vicini e lontani…

La carta dei vini è sempre varia ed è aggiornata spesso, per cui l’esperienza di tornare in questo posticino meravigliosa è sempre diversa. Ogni assaggio è come un viaggio in paesi lontani o anche vicini, magari da scoprire anche se ci viviamo, e i proprietari sono sempre pronti e disponibili e a illustrare con orgoglio e passione le loro scelte, le origini, le provenienze e la lavorazione di cosa è servito in tavola.

Tutto, dall’ambiente all’accoglienza a ciò che viene servito, è frutto di attenta ricerca, cura e attenzione per offrire la migliore esperienza possibile.

Tastuma a Torino:
taglieri e barattolini

I taglieri sono senza dubbio una delle cose che più consigliamo per le degustazioni di tutte le loro specialità regionali. Le dimensioni sono adatte a condividere con più persone e questo li rende perfetti per assaggiare più cose, dai salumi, ai formaggi fino ad arrivare ai loro bocconcini, come la caponata, le acciughe al verde, cipolline, salsiccia e focaccia. Il menù + quindi componibile a seconda dei gusti e della fame.
Provate ad esempio il tagliere “Porta Palazzo” o “Gran Balon” (che noi abbiamo amato). La possibilità fantastica di richiederli con formaggi naturalmente senza lattosio fa sì che questo posto sia adatto a tutti, anche agli intolleranti. Arriveranno insieme con pomodori secchi, verdurine, olive condite e tante altre meraviglie arrivano in vasetti e barattoli, proprio come il loro nome in menù! Non è stupendo?

E non parliamo delle raclette che arrivano coi fornelletti o della fonduta di formaggio in pagnotta fragrante. Anche queste sono senza lattosio e sono una tradizione svizzera estremamente conviviale, perfetta per una serata con gli amici trascorsa ad abbinare sapori diversi e scaldare il formaggio.

Tastuma a Torino:
la filosofia

Le persone dietro questa piccola realtà si sentono, così come si sente la loro passione per il lavoro che fanno e per proporre specialità che spaziano da un luogo all’altro. Questo fa sì che una cenetta da loro diventi un’esperienza ricca, che passa per i formaggi piemontesi alla raclette svizzera fino ad arrivare al caffè monorigine filtrato a freddo.

Tastuma Cheese & Wine Bar a Torino sorge in via della Consolata e promette proprio questo e molto altro.

Dove si trova
Tastuma a Torino:

Via della Consolata 12
Quartiere: Centro – Quadrilatero

PERFETTO PER

1. esplorare sapori nuovi
2. scoprire tradizioni e gusti da tutta Italia
3. le cenette piene di soddisfazione
4. gli aperitivi che spaccano

RICORDEREMO

1. la raclette svizzera (anche senza lattosio, lo ripeterò, Inco ha quasi pianto di gioia)
2. tomini e taglieri senza lattosio (ripetiamolo di nuovo)
3. la carta vini sempre attenta e curiosa
4. Orsi Vigneto San Vito, un bianco frizzante atipico e squisito che ci ha conquistate
5. l’ambiente super conviviale

Autore: Incoronata Galietti
Photo Credits: Tastuma